2009年1月8日（木）
東京大学が売っている沖縄泡盛御酒（うさき）を手に入れました。
表のラベルの右上に沖縄戦前黒麹菌使用泡盛と書かれていて、何か曰くありげですが、飲んでみると芳醇な香りとまろやかな口当たりのとてもおいしい泡盛です。
表のラベルの右上に沖縄戦前黒麹菌使用泡盛と書かれていて、何か曰くありげですが、飲んでみると芳醇な香りとまろやかな口当たりのとてもおいしい泡盛です。
ラベルの下のほうにThe University of Tokyoの文字と○の中にＵとＴを図案化した商標が書き込まれています。
沖縄県那覇市の瑞泉酒造で醸造されたものです。
３ヶ月にも及んだ沖縄の地上戦で首里の酒屋に長年伝えられた麹菌は壊滅したそうです。（1945年6月）
ところが1998年6月に、戦前に東京大学の坂口博士が東京に持ち帰った１９株の麹菌が真空保存されていたものが東大分子生物学研究所で発見され・・・・・・・。（↓）
ところが1998年6月に、戦前に東京大学の坂口博士が東京に持ち帰った１９株の麹菌が真空保存されていたものが東大分子生物学研究所で発見され・・・・・・・。（↓）
東京大学コミュニケーションセンター（←ｸﾘｯｸ） で手に入れることができます。
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